Niel Joubert - Eleanor Shiraz 2016

Omschrijving
De druiven ondergaan een koude schilweking voor twee dagen. Het sap is vergist met de schillen voor 10 dagen bij 22 graden. De malolactische vergisting vond ook plaats op de rvs tanks. Vervolgens wordt 25% van de wijn overgepompt naar kleine eikenhouten fusten. De wijn verblijft in deze fusten voor 16 maanden. Daarna wordt deze geblend met rest om te kunnen bottelen. De wijn heeft een diep paarse kleur. Frisse aroma's van bessen, zwarte kersen en viooltjes. Een volle smaak met kruiden, bessen, hout en een verfijnde tannine. Prachtige wijn om te drinken bij rood vlees, wild, stoofgerechten en krachtige kazen.

Druiven
100% Shiraz

Alcoholpercentage
14,5%