Boplaas - Tinta Barocca 2018

Wijnhuis
Boplaas Estate

Vinificatie
De Tinta Barocca druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in het district Breedkloof Valley. De ouderdom van de wijngaarden is 10 jaar en de opbrengst per hectare ligt rond 5 ton. De druiven worden in de vroegte geoogst bij 25 -26º Balling, ontsteeld en gefermenteerd en 2 dagen op de schil gehouden bij een temperatuur tussen de 10 en 15° C.  De wijn wordt gedurende 10 maanden gerijpt op nieuwe franse eiken vaten.

Omschrijving
Tinta Barocca was de eerste Portugese variëteit die bij Boplaas werd geplant, hoewel Oupa Danie Nel een aantal jaren lang de indruk had dat het Shiraz was, totdat zijn zoon en de huidige keldermeester Carel Nel monsters verzond naar de Universiteit van Stellenbosch en geïdentificeerd werden als Tinta Barocca.
Deze toevallige fout van de wijnstokkwekerij zette het streven van de Familie Nel in gang om niet alleen de beste versterkte wijnen van traditionele Portsoorten te maken, maar ook mollige Portugese tafelwijnen op basis van deze variëteiten.
Deze Boplaas Tinta Barocca heeft 10 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten van 3e en 4e vulling. Deze aromatische wijn met een medium body en een combinatie van rijpe pruimen, moerbeien, sappige frambozenjam, heldere kruiden en een kenmerkende onderstroom van cacaopoeder typisch voor Tinta, alles omhuld met zachte tannines.
Een ideaal aperitief of partner bij rustieke landelijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wildgerechten, warme ovenschotels of zelfs een gebraden kip op zondag, gegrilde peri-peri kip, rundvlees of gewoon met fijne vrienden en goede kaas.

Alcoholpercentage
14,5%

Bewaarpotentieel
8 jaar