Boplaas - Cape Vintage 2004 (port)

Wijnhuis
Boplaas Estate

Vinificatie
De druiven worden geplukt bij een rijpheid van 26º B, de opbrengst per hectare ligt rond de 5 ton. Jonge Touriga Nacional stokken en oude Tinta Barocca stokken, welke geplant zijn in 1968. Opmerking van de wijnmaker; om goede port te maken kun je het beste leren van de beste portwijnen. Daarom leren wij van de beste portwijnen van Portugal, we proeven daar zeer frequent, zowel van de oude portwijnen alsook van de nieuwe stijlen portwijn. Het ander belangrijke punt is om je wijngaarden te kennen en gebruik te maken van de beste Portugese variëteiten zoals Touriga Nacional, Tinta Barocca en Souzão die geschikt zijn voor Het Zuid Afrikaanse klimaat en de bodems.

Omschrijving
Dit is een donkere vintage port-wijn met smaken van kersen, pruimen, zwarte bessen en donkere chocolade. Voor deze portwijn is 80% Touriga Nacional, 18% Tinta Barocca en 2% Souzão gebruikt. Vintage port wordt gewoonlijk vergezeld door Stilton schimmelkaas, maar is geschikt voor de meeste types stevige kazen. Ook een prima begeleider voor desserts met chocolade, gedroogd fruit en noten.

Bewaarpotentieel
30 jaar