Boschendal - 1685 Shiraz & Mourvèdre 2017

Wijnhuis
Boschendal Wine Estate

Vinificatie
De Shiraz druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in Stellenbosch, Helderberg, Bottelary Hills, de Mourvèdre druiven van de wijngaarden in Paardenberg, de bodem is goed waterdoorlatend, rijk aan kalk met een hoge ph. De druiven worden met de hand geoogst bij een optimale rijpheid van 24,5° Balling.

Omschrijving
Een nobele blend van 70% Shiraz en 30% Mourvèdre, warm robijnrood gekleurd met een donker paarse gloed. In de geur wordt het kruidige en peperige van de Shiraz gecombineerd met de aroma's van sappige donkere kersen van de Mourvèdre. De smaak kent een fruitige body van moerbeien, naast tonen van jonge specerijen en donkere chocolade. Doordat 80% van de druiven is gerijpt in 300L eiken houten vaten van eerste, tweede, derde en vierde vulling krijgt deze S&M een mooie balans in fruit, specerijen en zachte tannines met een aanhoudende afdronk. Deze wijn komt geheel tot zijn recht bij gegrild vlees, eend, geroosterd lamsvlees en gerechten met rijke sauzen, maar ook een geduldige vriend bij een warm houtvuur.

Alcoholpercentage
14,0%

Bewaarpotentieel
10 jaar