Pierre DuMont - Seven Centuries 2022

Vinificatie
Blend van 40% cabernet sauvignon, 35% shiraz en 25% merlot. De druiven zijn geplukt wanneer ze hun optimale rijpheid bereiken. En worden gesorteerd met de hand om te zorgen dat alleen de beste druiven worden gebruikt. De druiven worden met schil gefermenteerd voor 6-7 dagen. De wijn is gerijpt gedurende 16 maanden op Franks eiken vaten.

Omschrijving
Een beetje een ingetogen neus, maar vol met smaken van zwarte kersen, gedroogde kruiden, peper en eiken. Tegelijkertijd toegankelijk, rond en zacht. Heerlijk bij volle vleesgerechten zoals wild of bij andere gerechten met volle smaken zoals paddestoelen of kaas.

Alchoholpercentage
13,9%

Bewaarpotentieel
6 jaar