Bayede! - The King Shiraz 2022

Vinificatie
De druiven worden geoogst in een volle rijpe fase. De geplette druiven worden ingeënt met pure gist en droog gefermenteerd op 26 – 28 graden. Wijndruiven worden geoogst bij 24- en 25 graden Balling. Alcoholische gisting is binnen 7-8 dagen voltooid. Gerijpt op Franse en Amerikaanse eiken vaten gedurende 12 maanden.

Omschrijving
De rokerigheid op de neus mengt zich met vanillesmaken die afkomstig zijn van rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Zacht in het gehemelte met genoeg tannine om het in een goede balans te brengen. Deze wijn zal een aanvulling zijn op alle pittige gerechten zoals Cape Bobotie, struisvogelsteak of op zichzelf genieten.

Alchoholpercentage
13,5%

Bewaarpotentieel
6 jaar