Boplaas - Chardonnay 2023 Unwooded

Wijnhuis
Boplaas Estate

Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden, gelegen tegen de koele berghellingen in Calitzdorp met alluviale, zanderige bodems. Om zo koel mogelijk bij de wijnkelder aan te komen, worden de druiven s’nachts geoogst bij een rijpheid van 23º tot 24º Balling en getransporteerd in lagen van droog ijs, ook om het contact met zuurstof te minimaliseren. Na het crushen wordt het sap 24 uur op de schil gehouden voor een optimale smaak extractie. Hierna wordt uitsluitend het sap wat vrij uitloopt overgepompt in rvs tanks, waarna er speciale gist aan wordt toegevoegd.

Omschrijving
De Boplaas Unwooded Chardonnay is een complexe, fruitige en evenwichtige wijn, met tinten van citrus en limoen, tonen van gedroogde perzik. Zeker een wijn om te genieten bij verse asperges, salades en uiteenlopende zeevruchten. Deze ongerepte en expressieve Chardonnay gaat ook uitstekend samen met gegrilde karbonade met salie en verse krieltjes en salade met balsamico-limoendressing, of serveer deze wijn altijd goed gekoeld als aperitief!

Alcoholpercentage
13,5%

Bewaarpotentieel
3 jaar